mittags abends wein- & barkarte
domviertel relounge abends
herzlich willkommen im domviertel relounge
entdecken sie ihren geschmack...
entdecken sie ihre sinne...
das team rund um restaurantleiter thomas prenneis und küchenchef markus kapeller verwöhnen sie mit einem spannenden gastronomischen angebot für alle sinne. jetzt neu mit monatlich wechselnden spezialitäten. montag bis samstag, von 18.00 bis 22 uhr.
die lounge, mit einzigartigem blick auf den mariendom steht ihnen bis 2.00 uhr zur verfügung.
der geschmack liegt in der natur
das domviertel relounge bietet leidenschaftlich, gute küche. der einsatz hochwertiger, natürlicher produkte und die kraft der vielfältigen kräuterwelt prägen die arbeit von küchenchef markus kapeller, sous chef mario pühringer und ihrem team.
das motto: "gutes essen ist leidenschaft - schlechtes verlorene zeit".
klassische gerichte findet der gast im domviertel ebenso wie eigen- kreationen mit vielen kleinen und großen kulinarischen finessen. hauptaugenmerk gilt dem fisch. vielfältig in seiner art. kreativ in seiner zubereitung. einzigartig im geschmack
| gedeck mit holzofenbrot |
2,80 |
vorweg
| wildlachs in der gewürzmarinade gebeizt dazu geräucherter spargel und kaviarcreme |
9,50 |
| handgeschnittenes carpaccio vom heimischen bio rind auf frühlingskräuterpesto und getrüffeltem erdäpfelkäse |
10,80 |
| fruchtige gazpacho mit black tiger garnelen |
9,60 |
| dünn geschnittener san daniele schinken mit melonenperlen und ruccola |
10,20 |
| wildkräutersalat im manchego-parmesan-körbchen mit hausgemachtem himbeerdressing |
9,50 |
in den suppentopf g'schaut
| 2erlei von der spargelsuppe | 4,80 |
| kräuterschaumsüppchen mit walnussöl |
4,50 |
| essenz von heimischen fischen mit gemüsenudeln und prosciuttoravioli |
4,80 |
ohne fleisch geht's auch
| ragout von heimischen pilzen dazu serviettenknödel und knusprige kräuter |
9,80 |
| lauwarmes gemüse in der balsamicomarinade dazu modern geräucherter staudensellerie |
9,50 |
| erdäpfel-käse-puffer dazu korianderdip |
9,80 |
| spargelrisotto mit wiesenkräuter |
11,20 |
köstliches aus see und meer
| törtchen vom wildlachs dazu erdäpfel-baumkuchen und erdäpfel-olivenmousseline |
15,90 |
| black tiger garnelen vom grill auf spargelrisotto |
15,90 |
| lachsforellenfilet vom grill mit koriander-ingwer-gemüse und limettenerdäpfel |
16,50 |
... und wald und wiese
| rinderfiletstück unter der kräuter-nuss-kruste dazu sommergemüse im nest |
25,90 |
| wiener schnitzel vom kalb in der pfanne gebraten dazu mini-petersilienerdäpfel in der schale |
16,90 |
| spanferkerl aus dem ofen mit steirischem gebirgshonig glasiert und rahmwirsing |
15,90 |
| geschmortes huhn in der kräftigen portweinsauce dazu melissenreis und kleine rüben |
16,90 |
abendmenü markus kapeller
| wildlachs in der gewürzmarinade gebeizt dazu vergoldeter spargel |
| gazpacho auf eis serviert |
| rosa gebratenes salzwiesenlamm mit pilzgnocchi-poveraden und 2erlei rote rüben |
| 3erlei vom apfel gebackenes eis, tarte und praline mit zartbitterschokolade haselnuss und zitronenthymian |
| 4 gang: 38,00 |
nachspeise
| lauwarmer schokokuchen mit gegrillten erdbeeren und gesalzenem karamell |
6,50 |
| mille feuille vom weißen pfirsich mit erdmandel, mascarpone und süßer schwarzwurzel |
6,50 |
| melonenkaltschale mit muscovado zucker und goldmelisse |
6,50 |
eis
| domviertel hausbecher mit heimischen früchten und joghurt |
5,80 |
| heidelbeerbecher mit warmen beeren, heidelbeer- und joghurteis |
5,50 |
|
interpretierter coup dänemark mit weisser schokosauce und nusskaramell |
5,50 |
und käse
| käsevariation groß klein |
13,50 10,50 |
alle preise sind in euro angegeben, inklusive aller steuern und abgaben.
alle angaben ohne gewähr.
